Além de massas e saladas variadas, o restaurante Spoleto tem no cardápio três opções de polpettone recheado: carne de vaca com mussarela e penne ao molho de tomate; carne de frango com mussarela e risotto e molho quatro queijos, ou salmão recheado com cream cheese e salada. Confira a receita da opção de carne bovina acompanhado por massa:

Ingredientes:

- Polpettone recheado com queijo (comprado pronto)
- 200g de massa (penne, fettuccine, parafuso)
- Tempero a gosto
- Molho de tomate
- Queijo parmesão ralado

Como fazer:

Coloque o Polpettone em um recipiente próprio para ir ao forno. Adicione o molho por cima (em média 1 concha em cada Polpettone). Leve ao forno convencional por 5 minutos (1 porção de 300g na temperatura refrigerada). Retire, adicione temperos como queijo parmesão ou pimenta para complementar o sabor. Para o acompanhamento, cozinhe a massa de sua preferência e jogue o molho de tomate temperado à gosto. Sirva o Polpettone com a massa e jogue o queijo parmesão ralado por cima.