Delícia Mineira

Conheça os segredos do pão de queijo tipicamente mineiro e aprenda a fazer este salgado que virou paixão nacional:

Ingredientes

1kg de polvilho azedo
3 copos (americano) de leite
1 copo (americano) de óleo sem encher por completo
1 colher de sopa de sal
4 ovos
1 prato fundo de queijo Minas curado ralado

Como fazer

Coloque o polvilho em uma bacia e misture com um copo e meio de leite. Esfarele com as mãos até desmanchar as bolinhas. Leve para ferver um copo e meio de leite, o sal e o óleo. Derrame sobre o polvilho a misture fervente (escaldar). Misture e amasse bem até esfriar. Acrescente os ovos e, por último, o queijo ralado. A massa deve grudar na mão. Para enrolar os pães, unte as palmas das mãos com óleo de cozinha e faça bolinhas pequenas. Coloque as bolinhas em um tabuleiro deixando espaço para o crescimento. Leve ao forno bem quente e reduza a temperatura quando os pães estiverem crescidos.